Platos elaborados con esmero, deliciosos postres y una amplia variedad de helados, todos de elaboración totalmente propia. Productos de nuestra tierra como los agabanzos, yemas de pino, ruibarbo, sauco, setas… y nuestro Esturión del Valle. También elaboramos nuestro pacharán, el licor de aigua de nodes y mermeladas …
Helado de ceps con sopa de nueces
Crema caramelizada de foie
Tartar de trucha asalmonada con crema de coco
Huevo con mousse de jamón
Roti con brandada de bacalao
Carrillera de cerdo ibérico con espuma de pipas de calabaza
Magret de pato con mantequilla de escalonia
Merluza al aceite virgen
Esturión del Valle con salsa de soja y puré de limón
Sopa de arroz con leche y mousse de canela
Panacota de jengibre y lemongrass
Gratén de chocolate con praliné y helado