Platos elaborados con esmero, deliciosos postres y una amplia variedad de helados, todos de elaboración totalmente propia. Productos de nuestra tierra como los agabanzos, yemas de pino, ruibarbo, sauco, setas… y nuestro Esturión del Valle. También elaboramos nuestro pacharán, el licor de aigua de nodes y mermeladas …
Helado de “misharnons” con pure de topinambo y crema de frutos secos
Trucha asalmonada del Pirineo marinada
Ravioli frito relleno al pil pil
Sandwich de sitake y mozzarella
Huevo “Plato Baqueira 60 aniversario”
Onglet con salsa de tuétano y lágrimas de ceps
Magret de pato con mantequilla de escalonia
Merluza al aceite virgen
Esturión del Valle con salsa de soja y puré de limón
Sandwich helado de queso fresco con mango
Tarta de queso con mermelada de agavanzos
Gratén de chocolate con praliné y helado
Mesa Completa
62€ por persona Iva Incl.