LaCarta

Platos elaborados con esmero, deliciosos postres y una amplia variedad de helados, todos de elaboración totalmente propia. Productos de nuestra tierra como los agabanzos, yemas de pino, ruibarbo, sauco, setas… y nuestro Esturión del Valle. También elaboramos nuestro pacharán, el licor de aigua de nodes y mermeladas …

 
 

Entrantes

Sopa de cebolla gratinada “Mama Cloe”
Nido de verduras y setas con huevo mollet
Tallarines de calamar con setas, verduras y virutas de torrezno
Patata rellena de múrgulas y bacalao
Trucha asalmonada de Pirineo marinada
Vieiras con crema de ostras
Stracciatella con raviolis de remolacha y frambuesa
Ensalada de escarola con alcachofas, aguacate y champiñones
Caviar Selección del Valle de Aran 30gr

 

Carnes

Carpaccio de vaca con membrillo y parmesano
Mogote de cerdo ibérico y langostinos con salsa especiada
Entrecote grillé
Rabo de buey meloso con pasta fresca y puré trufado
Magret de pato con mantequilla de escalonia
Churrasquito de cordero y lágrimas de “misharnons”
Corzo con salsa de chocolate y aceite de vainilla
Pichón con salsa de vino rancio y galleta picante

 

Pescado

Pescado, según mercado

 

Postres

Postres y helados de elaboración casera
Tarta de la casa
Graten de chocolate con praliné y helado de avellana
Choco Blanco y frutos rojos
Tatin de manzana con helado de leche de oveja
Royal de piña y espuma de coco
Sandwich helado de queso fresco con mango
Sorbetes y helados

 

MenúTicolet

Snacks…

Entrantes al centro

Helado de maíz con sopa de foie
Morcilla de esturión con crema de alubias del Valle
Trucha asalmonada del Pirineo marinada
Huevo con mousse de patata y pulpo
Bocata meloso de ternera

Segundo a escoger

Mogote de cerdo Ibérico con salsa especiada
Magret de pato con mantequilla de escalonia
Merluza al aceite virgen
Esturión del Valle con salsa de soja y puré de limón

Postre a escoger

Sandwich helado de queso fresco con mango
Royal de Piña y espuma de coco
Gratén de chocolate con praliné y helado

Mesa Completa
58€ por persona Iva Incl.


 

FotoGalería

Sopa de cebolla gratinada “Mama Cloe”
Salteado de setas con crema de bacalao y huevos de codorniz
Raviolis de verdura, ceps y marisco.
Tataki de salmón con ensalada de verduras en curtidas
Huevo mollet con patata, setas y panceta
“Cueta” del Valle con vieiras
Ensalada de escarola con alcachofas, aguacate y champiñones
Patitas de codorniz con sésamo, canelón y verduras escabechadas
Carpaccio de buey con membrillo y parmesano
Pluma de cerdo ibérico de bellota con salsa jamón y fino
Minifalda de wagyu con salsa de miso
Solomillo de buey con salsa de oporto
Cochinillo Pio-pyrenees con salsa de semillas y pure de membrillo
Esturión del Valle con salsa de soja y puré de limón
Merluza al aceite virgen
Huevo mollet
Mini-Sandwich de sitake con mozzarela
Falda de cordero con crema de alubias del Valle
Borracho al ron con helado de leche de oveja
Crema de chocolate blanco con crema de fruta pasión
Compota de manzana con crema de mascarpone y helado de vainilla
Eth petit gormand
Gratén de chocolate con praliné y helado